成都是出了名的美食之都,酒店、火锅店、川菜馆遍地开花。一家酒店餐厅能不能留住客人,菜品是根本,但用餐体验同样关键。椅子坐得舒不舒服,直接影响客人在餐厅待多久、下次还愿不愿意来。今天就来聊聊成都酒店餐厅椅子怎么选,从款式、材质到采购渠道,一次说清楚。
一、先想清楚餐厅的定位再挑椅子
很多老板选椅子的第一步就走偏了,直接看图片下单。正确做法是先明确餐厅定位。高端商务酒店的餐厅,客人多为商务宴请,椅子要显档次,真皮软包椅、实木雕花椅这类比较合适;走亲民路线的酒店餐厅或自助餐厅,翻台率高,人流大,就要优先考虑结实耐用、容易清洁的款式;如果是火锅主题餐厅,还得考虑油污问题,椅子面料必须防水防油好打理。定位不同,选椅子的思路完全不一样,千万别拿别人的方案硬套。
二、这几款椅子在成都酒店最常见
第一类是实木餐椅。成都周边木材资源丰富,本地加工能力强,实木椅做工精细,造型稳重大气,放在中餐厅、宴会厅都很合适,使用寿命也长。
第二类是金属框架椅。常见的是铁艺和铝合金两种,铝合金轻便又防锈,适合经常需要调整布局的餐厅,比如婚宴厅和多功能厅。
第三类是软包卡座沙发。现在很多成都的酒店餐厅喜欢用卡座设计,既节省空间又显得温馨,靠背高一点、坐垫厚一点的卡座,客人坐着聊天吃饭都舒服,特别适合包间和靠窗位置。
第四类是宴会椅,也就是常说的竹节椅。这种椅子可以叠放,收纳方便,酒店办婚宴、会议时大量使用,平时堆在库房不占地方。
三、挑椅子重点看这几个细节
一是坐感。坐垫高度一般在42到46厘米之间,搭配45厘米左右的桌面高度最舒服。坐深要够,靠背要有一定倾斜角度,客人坐两个小时都不会觉得累,这才是合格的酒店餐椅。
二是结构牢固度。筷子腿再好看,不结实也白搭。下单前让厂家说明承重标准,正规厂家生产的酒店椅静态承重一般要达到150公斤以上。接头处看是榫卯、螺丝还是焊接,焊接点要平整光滑,不能有毛刺。
三是面料和填充物。软包椅内部最好是高密度海绵加定型棉,回弹性好,坐几年不塌陷。面料推荐科技布或者超纤皮,耐磨耐刮,比真皮好打理,比普通布艺耐用。
四、为什么建议在成都本地采购
成都及其周边的家具产业很成熟,新都、崇州、彭州都有大量家具生产厂家,酒店餐椅的供货能力很强。本地采购有几个实际好处:一是可以到工厂实地看样品,坐一坐、摸一摸,比看图片靠谱得多;二是沟通方便,量尺、改色、定制LOGO绣花这些需求都能快速落实;三是售后省心,椅子出现螺丝松动、面料破损这类小问题,厂家随时能上门处理,不用等物流来回折腾。
五、日常保养别偷懒
再好的椅子,不保养也撑不了几年。每天营业结束后用干布擦拭椅面,软包椅定期用专用清洁剂清理污渍;金属椅子注意检查螺丝是否松动,发现异响及时紧固;实木椅子避免靠近空调出风口和暖气,防止开裂变形;宴会椅叠放时垫上软布,避免椅背相互刮花。养成这些习惯,椅子的使用寿命至少能延长三到五年。
总的来说,成都酒店餐厅椅子的选择,核心就八个字:定位匹配、坐感优先。款式再花哨,客人坐得不舒服都是白搭。建议老板们在采购前多跑几家本地工厂,货比三家,把样品搬到餐厅实际感受一下,再结合整体装修风格做决定。椅子选对了,客人的用餐体验上去了,回头客自然就多了。


